2017年，在杭州文一齐上开出了一家素食自助餐厅——素心素食。随后，这家餐厅成为了杭州面积最大的素食自助餐厅，被长三角地区的素食疼爱者所熟知和光顾。

2021年4月，素心素食的独创东说念主许小爱又开出了第二家高端素食自助——一家素多国握住素食自助餐厅，并长居公共点评所在地区的自助餐好评榜第一位。

2023年4月，许小爱和她的素食团队在距离西湖仅2公里的杭州地标位置-西湖文化广场，开了第三家素食自助餐厅——小爱素心素食！

△随从小爱素心素食的店长重仁一说念先来望望吧～

天然是协调的团队出品，但三家店的立场亦是各有不同。小爱素心素食在文一店的基础之上，作念了环境及新菜品的升级，更趋年青化。

在订价上，团队为了让更多东说念主能更浅易的吃到平价又厚味的素食，而保合手了原价。

在如斯市中心的黄金地段，惟有39元，就能吃到88说念杰作素食菜肴，其中还包含了19说念拿手佳肴。怪不得店长先容说开业不到一个月，就已频繁出现需要列队的情况，绝顶是周末。

这一家素心素食，在装修立场上更为简略前卫，让东说念主目下一亮，也招引了许多近邻的年青东说念主来用餐。

店里的菜品王人是明厨现作念，无谓预制菜。盛具的聘任上也颇为尽心，相对小量的出品盛装，让门客不错吃到更极新现炒的菜。（嗯~仅仅责任主说念主员会比较艰苦，需要一直补充新菜品~）

底下让咱们一说念先来望望有哪些好意思味的素食吧~

好意思食在那处？

热菜区

大无数考取的热菜王人在这里了。这里亦然我保举菜最多的区域（因为太厚味了）。

△蜜汁糖醋藕片

贯通的藕片，裹上酥脆的炸衣，再加上酸甜的糖醋酱汁，给东说念主一种新奇的体验。适应克己的白芝麻又给这说念擦添了一分香味。

△椒盐绣针菇

天然是煎炸的，但油被惩办得很干净。外面是酥脆的外壳，内里是软嫩的菌菇。外酥里嫩，口感高出好。

△黑椒杏鲍菇

水灵的杏鲍菇，香味发散到鲜甜的酱汁上，黑胡椒又给它带来了一点辛辣的滋味。从口感到滋味王人是多端倪的享受。

△水煮素毛肚

可爱吃辣的一又友不要错过。香辣的滋味，搭配上素毛肚爽滑的口感，在加上一些脆爽的白菜，是一说念很下饭的菜。

△五香素鸡

梗概是煮了很久，素鸡的质量依然松软，吸足了汤汁。一口咬下去，满嘴豆香混着汤汁，在味蕾上绽开开。

△杭椒炒素鸡蛋

天然是豆成品作念的，然则吃起来如实会有少量蛋的嗅觉，何况不是植物肉，便是腐竹炒出来的，果真为大厨的本事赞叹！

主食

主食就在热菜区边上。这里提供炒面、炒粉、炒饭。

△橄榄菜炒饭

个东说念主最保举橄榄菜炒饭，干香风仪的橄榄菜，搭配豌豆、玉米、胡萝卜丁，搭配上炒饭专有的香味，不注意的话，会因为吃了太多主食错过其他好意思味哦~

现煮区

顾名想义，这里提供最极新的现煮食品。

△现煮素小馄饨

个东说念主高出保举现煮素小馄饨，一碗端上来，还冒着热气。水汪汪的馄饨在紫菜煮的汤里飘着，从汤里到馅儿里王人是迟缓的鲜味。

煎炸区

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虽是煎炸区，但吃完不会太腻口，还有多种店里我方调制的纯素酱汁不错聘任。

△香脆土豆角

外酥里嫩，有点访佛薯条，欧比体育注册但成块的体式比拟薯条更符合大口吃。沾上番茄酱，吃上一大口，高出自傲。

△特点煎豆腐

豆腐的外表依然煎炸得金黄，香味王人依然炸透。在搭配少量调味的辣椒，让东说念主停不下来筷子。

中点区

这里是传统的考取点心，你不错在这里找到包子、烧卖，还有江南特产定胜糕等好意思味。

沙律区

沙律，即沙拉、色拉。可爱西餐的一又友一定不要错过。

拌沙拉的酱汁全是店家我方调配，保证纯素无五辛，不错省心吃。

西点区

有中点天然也有西点。这里是专为可爱尝鲜的年青东说念主和小一又友经营的。

△香素汉堡

无谓牵挂，里面的肉排是植物肉啦。那些看起来像是酸奶的，其实亦然店家我方调的纯素的酸奶酱。

△芒果布丁

金黄色的一小杯，很甜、很可儿。不错搭配草莓酱和椰浆，再加少量凉粉，不错说高出惊艳了！

掌握还有许多极新生果，王人是水汪汪的。

这里的菜品还会凭据时令退换菜品。天热了还会成心推出“沙冰区”，小一又友一定会很可爱~

作事

除了食品无可抉剔外，伙计的立场王人很好，绝顶亲切。

打餐时，若是你没戴口罩，作事员会领导你戴口罩，这么也保证了统统东说念主吃到的安全卫生。

但我要说的不啻这些，小爱素心自助的作事功夫不啻在作事员身上。

不知说念你是否从刚才的菜品图中能干到，他们家的菜盘子王人比较小。吃自助很少有这么小的盘子。

这是为了让菜品更极新。盘子小，吃完得快，就得实时更新。这么天然要困难厨师和作事员更换，但保证来宾老是能吃到最极新的。

果真太细巧了！

加上厨师长有20多年素食从业教导，滋味很有保险。

4月26日开业后，就已招引了不少新老门客来打卡，岑岭期日客流量高达700东说念主次掌握！

环境

小爱素心素食装修立场前卫大气，但白色与淡绿为主的基调，又让这里不失恬静清雅。

在这里空间充足大，一楼坐满了，还不错去二楼。

1987年，25岁的王杰凭借一首抒情歌《一场游戏一场梦》一举成名，更是获得了这一年十大劲歌金曲最受欢迎男歌星，从此开启他人生中的辉煌时期。

打餐区跟后厨是统统连同的，厨师的所作所为王人很明晰。很显然，这里窗明几亮的，高出卫生。

另外还尽心准备了颜色明显的保温锅，让菜看起来更有食欲了~

疫情三年，两家店

这家店，跟素心素食、一家素王人有吞并个独创东说念主——小爱姐。

3年疫情，倒闭了无数家餐饮，素食餐饮更是难上加难。

成果小爱姐，在疫情三年还开了两家分店！

小爱姐说，这三年疫情，他们里面一直王人在“交游”。

为了让菜品连续弃旧容新、适合市集，他们饱读舞厨师研发出更好的菜品。

装修亦然，岂论是选品硬装照旧软装王人十分尽心。

小爱姐对改日充满信心。她合计，阅历过三年的疫情时间，东说念主们更热心我方的健康、饮食的安全。这对通盘素食行业王人是利好。

小爱姐说，我方作念素食的初心，是让更多东说念主走近素食、吃到好意思味的素食。

她但愿我方这家店能四肢启发，让更多东说念主加入素食餐饮行业，以致以她的店为模板，在其他方位复现素食力量的壮大！

咱们也但愿，改日的素食力量能够遍布三街六市，统统东说念主王人能浅易地享受到健康素食的实惠！